Evelin Machuca es una chef peruana con más de 15 años de experiencia profesional y una trayectoria marcada por su pasión por la gastronomía peruana y nikkei.

Realizó prácticas en uno de los restaurantes del reconocido chef Gastón Acurio en Perú y desarrolló gran parte de su carrera en el prestigioso Hotel JW Marriott Lima, donde perfeccionó su técnica y participó en experiencias gastronómicas para clientes de todo el mundo.

A lo largo de su carrera ha cocinado para destacadas personalidades como Barack Obama, Gian Marco y Natalie Vértiz, entre otras figuras reconocidas.

Antes de llegar a España, fue propietaria de un restaurante de cocina criolla en Pueblo Libre, Lima. Posteriormente decidió trasladarse a Madrid para emprender una nueva etapa profesional y dar vida a un proyecto propio.

Hoy dedica el 100% de su tiempo a Take Nikkei, un restaurante que refleja sus raíces, experiencia y visión de la cocina contemporánea. Su propuesta fusiona la intensidad de los sabores peruanos con la precisión de la tradición japonesa, creando una experiencia nikkei auténtica y llena de personalidad.

La formación continua y la búsqueda de nuevos sabores forman parte de su filosofía. Por ello, sigue viajando y explorando nuevas tendencias gastronómicas para incorporarlas a la experiencia de sus clientes.

Su mayor orgullo es haber consolidado Take Nikkei como un referente de la cocina peruana y nikkei en Madrid, con cerca de 1.000 reseñas y una valoración de 4,9 sobre 5 en Google, fruto del trabajo constante y la confianza de quienes visitan el restaurante.